Wie man würzige Flusskrebse zubereitet

Wie man würzige Flusskrebse zubereitet

In den letzten 10 Tagen hat unter den heißen Themen zum Thema Essen im Internet die Methode zur Herstellung scharfer Flusskrebse viel Aufmerksamkeit erregt. Ob es sich um ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden handelt, würzige Langusten sind ein köstliches Gericht. In diesem Artikel werden die Schritte zur Zubereitung von würzigen Flusskrebsen im Detail vorgestellt und relevante Datenreferenzen beigefügt, damit Sie dieses köstliche Gericht problemlos meistern können.

1. Zutatenzubereitung für würzige Flusskrebse

Um würzige Flusskrebse zuzubereiten, müssen Sie zunächst die folgenden Zutaten vorbereiten:

2. Zubereitungsschritte für würzige Flusskrebse

1.Krebse säubern: Die Krebse 30 Minuten in klarem Wasser einweichen. Schrubben Sie den Garnelenkörper, insbesondere den Bauch und die Zange, mit einer Bürste ab, um Sedimente und Verunreinigungen zu entfernen.

2.Umgang mit Krebsen: Schneiden Sie mit einer Schere das vordere Ende des Garnelenkopfes ab, entfernen Sie den Garnelenfaden (Darm) und behalten Sie die gelbe Farbe der Garnele bei. In diesem Schritt können Sie nach Ihren persönlichen Vorlieben entscheiden, ob Sie die Garnelenköpfe aufbewahren möchten.

3.Blanchieren, um den Geruch zu entfernen: Geben Sie Wasser in den Topf, fügen Sie ein paar Scheiben Ingwer und Kochwein hinzu. Nachdem das Wasser kocht, die Flusskrebse 1 Minute lang blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

4.Gebratene Gewürze: Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl, fügen Sie getrocknete Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze an, bis sie duften. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Dann die Ingwerscheiben und den Knoblauch dazugeben und unter Rühren weiterbraten.

5.Gebratene Krebse: Die blanchierten Flusskrebse in den Topf geben, bei starker Hitze schnell anbraten, helle Sojasauce, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten.

6.Geschmort und lecker: Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu (gerade genug, um die Hälfte der Flusskrebse zu bedecken), decken Sie den Topf ab und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten lang köcheln, damit die Flusskrebse den Geschmack der Gewürze vollständig aufnehmen können.

7.Den Saft auffangen und auf dem Teller servieren: Öffnen Sie den Deckel des Topfes, reduzieren Sie den Saft bei starker Hitze und schalten Sie den Herd aus, nachdem die Suppe eingedickt ist. Mit Koriander garnieren und servieren.

3. Kochtechniken für würzige Flusskrebse

1.Wählen Sie frische Krebse: Frische Krebse haben harte Schalen, starke Vitalität und pralles Garnelenfleisch. Wenn die Garnelenschalen weich oder der Garnelenkörper schwarz ist, sind sie möglicherweise nicht frisch.

2.Kontrollieren Sie die Schärfe: Die Menge an getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörnern kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie einen schärferen Geschmack mögen, fügen Sie etwas Chilipulver oder Bohnenpaste hinzu.

3.Kontrollieren Sie die Hitze: Achten Sie beim Frittieren von Gewürzen darauf, dass Sie die Hitze niedrig halten, um ein Frittieren und eine Beeinträchtigung des Geschmacks zu vermeiden. Verwenden Sie beim Braten von Flusskrebsen hohe Hitze, um die Zartheit des Garnelenfleisches zu erhalten.

4.Entfernen Sie den Fischgeruch und verstärken Sie das Aroma: Durch die Zugabe von Ingwer und Kochwein beim Blanchieren kann der Fischgeruch von Flusskrebsen wirksam entfernt werden. Sie können beim Schmoren auch etwas Bier hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

4. Empfehlungen zum Verzehr von würzigen Flusskrebsen

Würzige Flusskrebse passen am besten zu kaltem Bier oder kohlensäurehaltigen Getränken, die sowohl würzig als auch genussvoll sind. Darüber hinaus können Sie erfrischende kalte Gerichte wie Gurken oder kalte Pilze zubereiten, um den Geschmack auszugleichen. Denken Sie daran, beim Essen Einweghandschuhe und -tücher bereitzuhalten, um die Reinigung zu erleichtern.

5. Datenreferenz für aktuelle Themen im gesamten Netzwerk

Laut den aktuellen Suchdaten im gesamten Internet in den letzten 10 Tagen sind Themen rund um scharfe Flusskrebse nach wie vor sehr beliebt. Nachfolgend einige Statistiken:

Ich hoffe, dieser Artikel kann Ihnen dabei helfen, ganz einfach köstliche, würzige Flusskrebse zu Hause zuzubereiten und die Essenszeit im Sommer zu genießen!